1.
Sebutkan 10 ahli gizi di dunia beserta
temuannya !
Jawab
1.
Hipocrates (460 -377 SM)
Peranan makanan terhadap penyembuhan
penyakit (dasar dalam Ilmu Dietetika) Abad sebelum masehi filosof Junani
bernama Hippocrates, yang dikenal sebagai Bapak Ilmu Kedokteran, dalam salah
satu tulisannya berspekulasi tentang peran makanan dalam “pemeliharaan
kesehatan dan penyembuhan penyakit” yang menjadi dasar perkembangan ilmu
dietetika yang belakangan dikenal dengan “Terapi Diit’
2.
Dr. lind (1747)
menemukan jeruk manis untuk
menanggulangi sariawan / scorbut, belakangan diketahui jeruk manis banyak mengandung
vitamin C. Sehingga Vitamin C dikenal juga sebagai pencegah Sariawan/Scorbut.
3.
Suster
Florence Nightingale (1854 )
menyimpulkan penderita-penderita
akibat perang yang merupakan pasiennya, dalam hal Pemberian makanan kepada
pasien harus sesuai dengan kebutuhan pasien untuk mempercepat proses
penyembuhannya. Suster Florence Nightingale dikenal juga sebagai Tokoh
Keperawatan Dunia
4.
Lavoiser (1743 – 1794)
penemuan adanya hubungan antara
proses pernapasan yaitu proses masuknya O2 ke dalam tubuh dan keluarnya CO2,
dengan proses pengolahan makanan dalam tubuh.
5.
Liebig (1803-1873)
Seorang Ahli kimia dari Jerman menemukan bahwa karbohidrat,lemak
dan protein dioksidasi dalam tubuh
dan menghasilkan panas atau Energi
6.
Hopkin (1861-1947), Eljkman
(1858-1930)
perintis penemuan vitamin dan
membedakannya vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.
7.
Mendel (1872-1935), Osborn
(1859-1929)
penemuan vitamin dan analisis
kualitas protein. Memperjelas posisi vitamin dalam makanan dan peranannya dalam
tubuh manusia serta kualitas protein yang dilihat dari struktur yaitu
asam amino yang essensial maupun yang non essensial.
8.
Dr. Cristian Eykman. (1858 – 1930 )
“Hati-hati, nasi putih mengandung racun”. Kesimpulan inilah yang pernah
dicetuskan oleh Christiaan Eijkman pada tahun 1896 setelah selama 10 tahun
melakukan penelitian tentang penyakit beri-beri. Christiaan merupakan ilmuwan
Belanda yang memelopori penemuan vitamin B1 yang pada saat itu belum diketahui
namanya .
9.
Boussingault
Menemukan Zat besi sebagai Zat
Esensial dan meneliti kadar zat besi
Hewan.
10. Ringer (1885) dan Locke (1990)
Mereka menemukan bahwa cairan tubuh memerlukan Konsentrasi
Elektrolit tertentu.
·
Ringer
mengemukakan bahwa larutan yang mengandung natrium Klorida,kalium dan
kalsium Klorida diperlukan untuk
mempertahankan integritas fungsional
jaringan Hewan yang diisolasi
·
Locke
kemudian menambahkan natrium Bikarbonat
