1.         Sebutkan 10 ahli gizi di dunia beserta temuannya !

Jawab

1.         Hipocrates (460 -377 SM)

Peranan makanan terhadap penyembuhan penyakit (dasar dalam Ilmu Dietetika) Abad sebelum masehi filosof Junani bernama Hippocrates, yang dikenal sebagai Bapak Ilmu Kedokteran, dalam salah satu tulisannya berspekulasi tentang peran makanan dalam “pemeliharaan kesehatan dan penyembuhan penyakit” yang menjadi dasar perkembangan ilmu dietetika  yang belakangan dikenal dengan “Terapi Diit’

2.         Dr. lind (1747)

menemukan jeruk manis untuk menanggulangi sariawan / scorbut, belakangan diketahui jeruk manis banyak mengandung vitamin C. Sehingga Vitamin C dikenal juga sebagai pencegah Sariawan/Scorbut.

3.         Suster Florence Nightingale (1854 )

menyimpulkan penderita-penderita akibat perang yang merupakan pasiennya, dalam hal Pemberian makanan kepada pasien harus sesuai dengan kebutuhan pasien untuk mempercepat proses penyembuhannya.  Suster Florence Nightingale dikenal juga sebagai Tokoh Keperawatan Dunia

         

4.         Lavoiser (1743 – 1794) 

penemuan adanya hubungan antara proses pernapasan yaitu proses masuknya O2 ke dalam tubuh dan keluarnya CO2, dengan proses pengolahan makanan dalam tubuh.

5.         Liebig (1803-1873)

Seorang Ahli kimia  dari Jerman menemukan bahwa karbohidrat,lemak dan protein  dioksidasi  dalam tubuh  dan menghasilkan panas atau Energi

6.         Hopkin (1861-1947), Eljkman (1858-1930)

perintis penemuan vitamin dan membedakannya vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.

7.         Mendel (1872-1935), Osborn (1859-1929)

penemuan vitamin dan analisis kualitas protein. Memperjelas posisi vitamin dalam makanan dan peranannya dalam tubuh manusia serta  kualitas protein yang dilihat dari struktur yaitu asam amino yang essensial maupun yang non essensial.

         

8.         Dr. Cristian Eykman. (1858 – 1930 )

“Hati-hati, nasi putih mengandung racun”. Kesimpulan inilah yang pernah dicetuskan oleh Christiaan Eijkman pada tahun 1896 setelah selama 10 tahun melakukan penelitian tentang penyakit beri-beri. Christiaan merupakan ilmuwan Belanda yang memelopori penemuan vitamin B1 yang pada saat itu belum diketahui namanya .

9.         Boussingault

Menemukan Zat besi sebagai Zat Esensial  dan meneliti kadar zat besi Hewan.

10.     Ringer (1885) dan Locke (1990)

Mereka menemukan  bahwa cairan tubuh memerlukan Konsentrasi Elektrolit tertentu.

·         Ringer mengemukakan  bahwa larutan  yang mengandung natrium Klorida,kalium dan kalsium Klorida  diperlukan untuk mempertahankan  integritas fungsional jaringan Hewan yang diisolasi

·         Locke kemudian menambahkan natrium Bikarbonat